Kürbiskuchen für den Herbst

• 360g Kürbis (Hokkaido oder Butternutkürbis)
• 4 Eier
• 200ml Öl
• 180g Zucker
• 300g Mehl
• 1 TL Zimt
• Muskatnuss
• 150g Gemahlene Mandel
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz

1. Kürbis vorbereiten: Kürbis waschen und ggf. schälen (bei Hokkaido nicht nötig) -Fruchtfleisch raspeln
2. Rührteig zubereiten: Eier, Zucker, Öl, Salz, Zimt und Muskat schaumig rühren – Mehl, Backpulver und Mandeln mischen – trockene Zutaten und feuchten mischen – Kürbisraspeln unterheben
3. Kürbiskuchen backen: Kastenform fetten und     mehlen, Teig einfüllen und den Kürbiskuchen bei 160°C Umluft 75 Min. backen

      Du kannst den Kürbiskuchen mit Schokoglasur oder Zitronen Zuckerguss verzieren.    

Johanna, 6A