Cookies

Zutaten für 1 Portion:

280g Mehl                                260g Zucker

1 TL Natron                             2 Eier

1TL Salz                                    300g Schokotropfen

250g weiche Butter

Und so geht’s:

1

Butter und Zucker mit dem Handmixer 3 Minuten schaumig rühren. die Eier hinzugeben und weitere 3 Minuten rühren, bis es noch cremiger ist.

2

In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz mischen und anschließend zur Buttermischung geben und mit einem Löffel unterrühren, bis ein Teig entsteht. Auf keinen Fall einen Handmixer hierfür verwenden und das Rühren mit dem Löffel nicht übertreiben. Der Teig ist perfekt, wenn kein Mehl mehr zu sehen ist. Die Schokolade unterheben.

3

Ein Backblech mit zwei Lagen Backpapier auslegen. Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.

4

Zwetschgengroße Teighäufchen auf das Backpapier geben und diese leicht andrücken. Sie sollen gleich groß sein, damit sie gleichmäßig backen. Beim Backen laufen sie auseinander.

5

Im heißen Backofen ca. 10 – 13 min backen. Die Kekse sind noch extrem weich, wenn man sie aus dem Backofen holt – das ist aber normal.